一之源 茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至數十尺。其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之， 其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，葉如丁香，根如胡桃。其字或從草， 或從木，或草木並。其名一曰茶，二曰檟，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。其地：上者生爛 石，中者生櫟壤，下者生黃土。凡藝而不實，植而罕茂，法如種瓜，三歲可採。野者上 ，園者次；陽崖陰林紫者上，綠者次；筍者上，牙者次；葉捲上，葉舒次。陰山坡穀者 不堪採掇，性凝滯，結瘕疾。茶之爲用，味至寒，爲飲最宜精行儉德之人，若熱渴、凝 悶、腦疼、目澀、四支煩、百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。採不時，造不 精，雜以卉，莽飲之成疾，茶爲累也。亦猶人參，上者生上黨，中者生百濟、新羅，下 者生高麗。有生澤州、易州、幽州、檀州者，爲藥無效，況非此者！設服薺苨，使六疾 不瘳。知人參爲累，則茶累盡矣。 二之具 籝，一曰籃，一曰籠，一曰筥。以竹織之，受五升，或一鬥、二鬥、三鬥者，茶人負以 採茶也。 竈無用𥥛者，釜用唇口者。 甑，或木或瓦，匪腰而泥，籃以簞之，篾以系之。始其蒸也，入乎簞，既其熟也，出乎 簞。釜涸註於甑中，又以穀木枝三亞者制之，散所蒸牙筍並葉，畏流其膏。 杵臼，一曰碓，惟恆用者佳。 規，一曰模，一曰棬。以鐵制之，或圓或方或花。 承，一曰台，一曰砧。以石爲之，不然以槐、桑木半埋地中，遣無所搖動。 簷，一曰衣。以油絹或雨衫單服敗者爲之，以簷置承上，又以規置簷上，以造茶也。茶成 ，舉而易之。 芘莉，一曰羸子，一曰篣筤。以二小竹長三赤，軀二赤五寸，柄五寸，以篾織，方眼如圃， 人土羅闊二赤，以列茶也。 棨，一曰錐刀，柄以堅木爲之，用穿茶也。 撲…
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